caroraさん　はじめまして。
　北斗星の食堂車って、意外なほど美味いですよね。
　さて、メインディッシュのビフテキですが、持ち帰ったメニューカードを見ますと
「牛フィレのソテー　マデラワインソース」
　となっています。マデラワインソースをどうやってつくるのか、料理に疎いわたしには判りかねるの
ですが、ご参考になれば幸いです。

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