皆さん、こんばんは。

北斗星、カシオペアの食堂車についての書き込みが見られますが、営業はすべて
ＮＲＥ（日本レストランエンタープライズ）社がおこなっており、基本的に出される
メニューおよび味付けは同じです。北海道編成、東日本編成で異なることはありません。
ディナーメニューは、カシオペアと北斗星で多少異なるアレンジがされているようです。
唯一例外なのがピザで、パズタイムメニューで紹介しているとおり、数々のバリエーションが
あるようで、列車というよりコックさんの気分によって違ったピザが楽しめるようです。
ミックス、シーフード、たまご、ブロッコリー・・・などなど色々あるようです。

食材は予め下調理された状態のものを上野駅で往復分を一度に積み込みします。
上り列車のパブタイムメニューが売り切れになることがあるのはこのためです。

［前の記事へ］　［次の記事へ］　［記事一覧へ戻る］　［ＴＯＰへ］